RHUM MARIE GALANTE

Marie Galante est une île située dans l’archipel des Antilles, elle produit du rhum agricole. Le rhum agricole sera toujours issu de pur jus de canne. L'île est reconnue pour l’usage de variétés plus anciennes de cannes, comme la rubanée ou la cristalline. Sur Marie-Galante, nous trouvons la distillerie Poisson. La sucrerie initiale date de 1863, elle est la plus ancienne de l’île. Elle est désormais particulièrement connue pour son rhum Père Labat. Son nom lui vient de sa première propriétaire, Catherine Poisson. Bielle démarrera comme une productrice de sucre en 1826, mais il faudra attendre le 20 ème siècle pour qu’elle ne mue en distillerie. Sauvée de la destruction complète en 1956 par Paul Rameaux, elle produit un rhum agricole qui est probablement le plus en vue de notre époque. Enfin vient Bellevue, qui en 1910 va démarrer la distillation de rhum. Sa production estimée à 1,5 million de litres par an est la plus importante de l’île. Elle est essentiellement destinée à l’exportation. Toutes ces distilleries produisent un rhum issu du pur jus de la canne.