DICTADOR 12 ans 40%
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DICTADOR 12 ans 40%

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Produit en Colombie, ce délicieux rhum Dictador a vieilli 11 ans en fûts de bourbon, puis il est affiné encore une année en fûts de sherry, sous le climat tropical de Colombie. Cette version emblématique de Dictador fait immanquablement penser à l’univers des vins de xérès. Au-delà de cette comparaison, elle fait preuve, sur le plan gustatif, d’une fraîcheur et d’une jeunesse que le nez ne laisse pas forcément supposer. Grâce au talent de son maître assembleur cubain, le style Dictador reste élégant et riche, sans être trop liquoreux.

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a vieilli entre 8 et 14 ans, avec une moyenne d'âge de 12 ans. Le rhum est dilué jusqu'à l'embouteillage avec de l'eau déminéralisée qui est ajoutée goutte à goutte sur une période de 28 jours.

Quantité

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NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Chaud, onctueux. Perceptibles dès le premier nez, des notes de xérès (rancio, figue, réglisse) sont soutenues par un boisé particulièrement fin. Puis, des épices nobles (safran, cumin) et des fruits confits (pêche, abricot) renforcent son caractère chaleureux. Il évolue sur des fleurs elles aussi capiteuses (chèvrefeuille, iris) et l’eucalyptus.

Bouche : Vive, ferme. Exotique (ananas, mangue), elle se révèle également pimentée et salée. En milieu de bouche, de la vanille-bourbon et des fruits mûrs (mirabelle, poire) lui procurent des teintes plus vives. Des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de champignons ajoutent des nuances mordorées.

Finale : Longue, souple. Elle suit le cycle des saisons. L’hiver tout d’abord (glace à la vanille), puis le printemps (arbres en fleurs), ensuite l’été (radieux et épicé) et enfin l’automne (feuilles mortes, marron). Le verre vide dévoile du chocolat au lait et des fruits secs (amande, noix de cajou).

LA MARQUE

En 1751, Severo Arango y Ferro débarque à Cartagena de Indias, ville portuaire de Colombie, afin de développer le commerce. Homme de pouvoir, il fut rapidement baptisé le Dictador. En 1913, Don Angel Nùnèz décide d'y implanter son commerce et d'y fonder sa distillerie, Destileria Colombiana. Pendant 40 ans,  il va ainsi produire et distribuer localement ses vins et spiritueux. A sa mort, la famille reprend le flambeau. A la vieille du XXIème siècle, la distillerie est incorporée à un groupement plus important lui permettant de rayonner sur toute la zone Caraïbe et de bénéficier de nouveaux débouches pour ses rhums.

DICTADOR
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Fiche technique

Catégorie
Rhum de Mélasse
Type
Rhum Vieux
Le Style
Espagnole (Ron)
Pays / Terroirs
Colombie
Degré alcool
40%
Volume
70cl
Packaging
Avec étui

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