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Doorly's Xo est un rhum extra vieux de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Il est d'abord vieilli en ex fûts de chêne américains puis il mature deux ans supplémentaires en ex fûts de sherry oloroso. Le perroquet sur l'étiquette représente l'ara hyacinthe, une espèce bleue pouvant atteindre 1 métre. C'est un rhum plutôt sec aux arômes de vanille, de coco, de fruits rouges et de notes torréfiées. Le distillateur en chef, Richard Seale, est l'un des distillateurs les plus innovants de la région et a pour passion de produire un rhum d'une grande saveur.
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Nez : Notes de coco, de chocolat et de vanille.
Bouche : Complexe et sèche, notes boisées et de coco.
Finale : Longue.
LA MARQUE
Doorly’s est une marque de l’emblématique distillerie Foursquare située à la Barbade. Tous les rhums sont à base de mélasses fermentées et sont tous distillés, vieillis, assemblés, et mis en bouteille sur place. Héritier de 4 générations de négociants en rhum, Richard Seale, l’actuel propriétaire, change le court de l’histoire familiale en dessinant en 1996 les alambics de la distillerie Foursquare. Cette dernière s’enracine aujourd’hui sur le site d’une ancienne sucrerie datant du 17ème siècle. Entreprise familiale, Foursquare est libre de travailler ses produits et de les perfectionner comme bon lui semble, ce qui la distingue de la plupart des distilleries des Caraïbes détenues par de grandes entreprises de spiritueux. Les rhums Doorly’s font partis de l’héritage familial et sont les produits incontournables de la maison Seale. La distillerie Foursquare est située sur les pentes douces au sud de la vallée de St George, dans la paroisse de St Philip, sur l'île de la Barbade, aux Antilles. La distillerie a été créée en 1737 par la famille Seale, qui propose plusieurs marques de rhums telles que Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare. Foursquare Distillery est l’une des distilleries de rhum les plus modernes du marché, dotée d’une usine d’embouteillage à la pointe de la technologie.
Fiche technique
France Laure J.
C'était un cadeau de Noël donc on ne l'a pas goûté....
Ondrej B.
Sympa mais sans plus je m'attendais à mieux
Doorly's Xo est un rhum extra vieux de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Il est d'abord vieilli en ex fûts de chêne américains puis il mature deux ans supplémentaires en ex fûts de sherry oloroso. Le perroquet sur l'étiquette représente l'ara hyacinthe, une espèce bleue pouvant atteindre 1 métre. C'est un rhum plutôt sec aux arômes de vanille, de coco, de fruits rouges et de notes torréfiées. Le distillateur en chef, Richard Seale, est l'un des distillateurs les plus innovants de la région et a pour passion de produire un rhum d'une grande saveur.
