Premier né de la “Trois Rivières Finish Collection”, ce rhum unique AOC 'Rhum de la Martinique' est le fruit d'une fructueuse collaboration entre la Maison Trois Rivières et la distillerie Teeling, située au coeur de Dublin en Irlande. Après avoir bénéficié d'un finish de 8 mois en fûts de whiskey irlandais de première qualité, ce rhum illustre la rencontre unique de deux grands terroirs aux savoir-faire ancestraux : la Martinique et l'Irlande, la canne à sucre et le grain, la colonne créole et l'alambic. La puissance et la tonicité épicée et boisée des grands rhums de la Maison Trois Rivières se mêlent à la rondeur et à la délicatesse fruitée et herbacée du whiskey pour un résultat équilibré, structuré, tendre et très orginal.
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Trois Rivières est fondée par Nicolas Fouquet en 1660, il est en charge des finances du Roi. Située à Sainte-Luce en Martinique, la Plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de l’île. S’il est toujours possible de visiter l’habitation Trois Rivières, la distillation quant à elle ne s’y déroule plus depuis 2003. Ses deux colonnes Savalle munies de 22 plateaux se trouvent depuis 2004 chez La Mauny, où elles fonctionnent pour produire les éditions modernes de la marque Trois Rivières. Le procéder jusqu’à la fermentation est par ailleurs commun aux trois marques produites sur place. Trois Rivières utilise des cannes à sucre de type roseau, paille ou canne bleu, élevées les pieds dans l'eau et dans des sols argileux. Le rhum blanc sorti de colonne titre entre 65 et 75%, le maître de Chai est Daniel Baudin, élu meilleur maître de chais du monde 2019. Trois Rivières fait partie de La Mauny qui appartient au groupe Campari depuis 2019.
Fiche technique
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Premier né de la “Trois Rivières Finish Collection”, ce rhum unique AOC 'Rhum de la Martinique' est le fruit d'une fructueuse collaboration entre la Maison Trois Rivières et la distillerie Teeling, située au coeur de Dublin en Irlande. Après avoir bénéficié d'un finish de 8 mois en fûts de whiskey irlandais de première qualité, ce rhum illustre la rencontre unique de deux grands terroirs aux savoir-faire ancestraux : la Martinique et l'Irlande, la canne à sucre et le grain, la colonne créole et l'alambic. La puissance et la tonicité épicée et boisée des grands rhums de la Maison Trois Rivières se mêlent à la rondeur et à la délicatesse fruitée et herbacée du whiskey pour un résultat équilibré, structuré, tendre et très orginal.
