LA FAVORITE La Digue 2021 est un rhum blanc monovariétal résultant de la récolte 2020 de la parcelle La Digue, 3 hectares situés derrière la distillerie en bord de rivière. La canne roseau, variété emblématique de la Martinique et plébiscité par bons nombres de planteurs, fait partie des 4 variétés cultivées avec soin à la Favorite. Issue de fermentations lentes, d’une distillation continue en colonne en cuivre et d’une lente réduction, cette nouvelle expression rehaussée d’un zeste de citron vert, vous offrira une dégustation élégante et complexe.
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Fondée en 1842, La Favorite fait partie des deux dernières distilleries familiales et indépendantes de la Martinique. C'est en 1905 qu'Henri Dornoy rachète l'Habitation et modernise la distillerie grâce à la Machine à Vapeur, toujours en fonctionnement aujourd'hui, rendant la production énergétiquement autonome. Chaque année, ce sont près de 500000 litres de rhum agricole qui sont produits à La Favorite, issus du pur jus de canne à sucre des plantations. Les 60 hectares sont entièrement récoltés à la main, selon les traditions martiniquaises. Savoir-faire, authenticité et respect de l'environnement, à La Favorite, le rhum est une histoire de famille depuis 4 générations.
Fiche technique
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LA FAVORITE La Digue 2021 est un rhum blanc monovariétal résultant de la récolte 2020 de la parcelle La Digue, 3 hectares situés derrière la distillerie en bord de rivière. La canne roseau, variété emblématique de la Martinique et plébiscité par bons nombres de planteurs, fait partie des 4 variétés cultivées avec soin à la Favorite. Issue de fermentations lentes, d’une distillation continue en colonne en cuivre et d’une lente réduction, cette nouvelle expression rehaussée d’un zeste de citron vert, vous offrira une dégustation élégante et complexe.
