RENEGADE 3 Ans 2020 est un rhum vieux pur jus de canne de la distillerie pionnière de Mark Reynier, axée sur le terroir située sur l'île de Grenade. Ce rhum a été élaboré à partir de canne à sucre Lacalome Red et Yellow Lady, ce small batch de Renegade a vieilli dans trois types de fûts différents : chêne français (17 %), ex-fûts de bourbon (60 %) et fûts de chêne neuf américain (23 %). Embouteillé par Vélier, ce rhum vieux a été distillé en pot still en 2020 et embouteillé en 2023. Le taux de congénères se situe à 466,4 g/hlap. La part des anges est de plus de 8%. Mentholée, l’attaque en bouche est épicée (curry, cardamome, cannelle), racinaire (gingembre) et liquoreuse (sucre de canne tiède). En milieu de bouche, des gousses de vanille et des pépites de chocolat noir réalisent l’accord parfait. Très agréable amertume gourmande. La finale est longue et onctueuse. L’entame de la finale se révèle délicieusement tannique et fibreuse (canne). Saline, l’arrière-bouche est compotée (pomme), safranée et automnale (mousse). En fin de bouche, des saveurs de fond d’artichaut adoucissent la palette gustative.
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Fort de son expérience d’élaboration de single malts en Écosse et surtout en Irlande avec Waterford, Mark Reynier se lance dans l’aventure du rhum sur l’île de la Grenade avec Renegade Rum. Une distillerie ultra moderne, portée par un profond respect de la canne à sucre et du terroir, et respectant une totale traçabilité. Une philosophie disruptive qui devrait donner naissance à de très grands rhums.
Fiche technique
François d. Une très belle découverte
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RENEGADE 3 Ans 2020 est un rhum vieux pur jus de canne de la distillerie pionnière de Mark Reynier, axée sur le terroir située sur l'île de Grenade. Ce rhum a été élaboré à partir de canne à sucre Lacalome Red et Yellow Lady, ce small batch de Renegade a vieilli dans trois types de fûts différents : chêne français (17 %), ex-fûts de bourbon (60 %) et fûts de chêne neuf américain (23 %). Embouteillé par Vélier, ce rhum vieux a été distillé en pot still en 2020 et embouteillé en 2023. Le taux de congénères se situe à 466,4 g/hlap. La part des anges est de plus de 8%. Mentholée, l’attaque en bouche est épicée (curry, cardamome, cannelle), racinaire (gingembre) et liquoreuse (sucre de canne tiède). En milieu de bouche, des gousses de vanille et des pépites de chocolat noir réalisent l’accord parfait. Très agréable amertume gourmande. La finale est longue et onctueuse. L’entame de la finale se révèle délicieusement tannique et fibreuse (canne). Saline, l’arrière-bouche est compotée (pomme), safranée et automnale (mousse). En fin de bouche, des saveurs de fond d’artichaut adoucissent la palette gustative.
