rhum chamarel

Chamarel est une distillerie de rhum de type agricole, produit à partir de trois variétés, canne bleue, canne jaune et canne rouge. Les cannes à sucre sont toutes issues de plantations dont Chamarel est propriétaire. La distillerie est située au sud-ouest de l"île Maurice dans l'Océan Indien, entre Madagascar et l'île de la Réunion. L’île Maurice bénéficie d'un climat tropical et humide, son profil montagneux et ses influences océaniques produisant des différences plus ou moins marquées entre les zones côtières et celles situées à l'intérieur des terres. Bien entendu tout cela influence fortement la phase de vieillissement, mais également le développement et la qualité de la canne. Chamarel est créée en 2008, ce qui en fait l'une des plus jeunes distilleries. Son style, fait de pierre et de bois, elle le doit à l'architecte local, Maurice Giraud. La récolte se fait toujours à la main, sur des terres situées à 300 mètres d'altitude, partagées entre champs de cannes et cultures de fruits tropicaux. Les cannes une fois coupées parviennent rapidement jusqu'à la presse. Le jus est ensuite filtré et placé en cuves inox afin de démarrer la fermentation, par l'action de levures spécialement sélectionnées. Chamarel utilise deux types d'alambics. Une colonne Barbet en cuivre, mais aussi deux petits alambics à repasse de type cognaçais de 2000 litres. Son rhum blanc passe ensuite 6 mois dans des cuves en inox, afin que le mariage des alcools s'effectue, mais aussi la lente réduction du volume d'alcool par l'ajout d'eau déminéralisée. Une partie de la production est destinée au vieillissement et mise en fûts d'origine française ou américaine. La distillerie est en mesure de proposer actuellement un V.S, un V.S.O.P et un  X.O. Cette dernière se décline en versions prestigieuses dont la maturation s'effectue entre autre en fûts de Sauternes, de Sherry et de Cognac. Vous trouverez également des rhums épicés, dont le Vanilla Cask Finish ou encore l'Exotic Spices.

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    CHAMAREL Vanilla Cask Finish 40%
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        Le Chamarel Vanilla Cask est élaboré à partir du meilleur rhum blanc pur jus de canne de la distillerie Chamarel et de la vanille de bourbon naturelle. La macération est d'une durée de 8 mois. Un mélange succulent et harmonieux à découvrir. >>> Tous...
        36,90 €Prix
        CHAMAREL Vanilla Cask Finish 40%
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            CHAMAREL Exotic Spices 40%
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                Le Chamarel Exotic Spices est élaboré à partir d'un rhum ambré pur jus de canne de l'île Maurice qui a séjourné 18 mois en Foudre de Chêne. Le rhum est ensuite macéré pendant trois mois avec un subtil mélange d'épices sélectionnées par le Maître de Chais. Enfin, une légère touche de sucre est apportée pour sublimer les arômes, sans toutefois...
                35,90 €Prix
                CHAMAREL Exotic Spices 40%
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                  Le Chamarel Exotic Spices est élaboré à partir d'un rhum ambré pur jus de canne de l'île Maurice qui a séjourné 18 mois en Foudre de Chêne. Le rhum est ensuite macéré pendant trois mois avec un subtil mélange d'épices sélectionnées par le Maître de Chais. Enfin, une légère touche de sucre est apportée pour sublimer les arômes, sans toutefois...
                  35,90 €Prix
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                    CHAMAREL Premium XO 6 Ans 43%
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                      69,90 €Prix
                      CHAMAREL Premium XO 6 Ans 43%
                      • Nouveau
                        Le Chamarel Xo est un rhum extra vieux élaboré à partir de pur jus de canne de la distillerie Chamarel située à Maurice. Il est issu d'un assemblage de rhum entre 6 et 8 ans distillés pour 70% en colonne et 30% en pot still. Il s'agit d'un excellent rhum vieux, riche, fruité avec une point d'épices. <a...
                        69,90 €Prix
                        CHAMAREL Premium XO 6 Ans 43%
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                          Le Chamarel Xo est un rhum extra vieux élaboré à partir de pur jus de canne de la distillerie Chamarel située à Maurice. Il est issu d'un assemblage de rhum entre 6 et 8 ans distillés pour 70% en colonne et 30% en pot still. Il s'agit d'un excellent rhum vieux, riche, fruité avec une point d'épices. <a...
                          69,90 €Prix
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                            CHAMAREL Premium VSOP 41% CHAMAREL - 1
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                                20 rhums pour débuter
                                Le Chamarel VSOP est un rhum vieux élaboré à partir de pur jus de canne de la distillerie Chamarel située à Maurice. Il est issu d'un assemblage de rhums entre 4 et 5 ans distillés pour 90% en colonne et 10% en pot still. Il s'agit d'un rhum vieux agricole aux arômes de miel, de brioche et de noisette en bouche. La finale est longue et sur le...
                                49,90 €Prix
                                CHAMAREL Premium VSOP 41% CHAMAREL - 1
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                                  49,90 €Prix
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                                    CHAMAREL Premium VS 40%
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                                      43,90 €Prix
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                                        Le Chamarel VS est un rhum vieux agricole provenant de la distillerie Chamarel située à Maurice. Ce rhum de dégustation a vieilli trois ans en fûts de chêne américain. Il offre des arômes de fruits exotiques, de noix de coco et de poivre en bouche. La finale est fraîche et fruitée. <a...
                                        43,90 €Prix
                                        CHAMAREL Premium VS 40%
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                                          Le Chamarel VS est un rhum vieux agricole provenant de la distillerie Chamarel située à Maurice. Ce rhum de dégustation a vieilli trois ans en fûts de chêne américain. Il offre des arômes de fruits exotiques, de noix de coco et de poivre en bouche. La finale est fraîche et fruitée. <a...
                                          43,90 €Prix
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                                            CHAMAREL XO Pedro Ximenez 45% CHAMAREL - 1
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                                              CHAMAREL XO Pedro Ximenez 45% CHAMAREL - 1
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                                                Chamarel Xo Pedro Ximenez est un rhum extra vieux de l'île Maurice distillé à partir de pur jus de canne. Il a vieilli au minimum 6 ans en fûts de chêne français puis il a été affiné 18 mois en fûts de Xérès Pedro Ximenez.<span xml:lang="fr" lang="fr"...
                                                158,00 €Prix
                                                CHAMAREL XO Pedro Ximenez 45% CHAMAREL - 1
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                                                  Chamarel Xo Pedro Ximenez est un rhum extra vieux de l'île Maurice distillé à partir de pur jus de canne. Il a vieilli au minimum 6 ans en fûts de chêne français puis il a été affiné 18 mois en fûts de Xérès Pedro Ximenez.<span xml:lang="fr" lang="fr"...
                                                  158,00 €Prix
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                                                  CHAMAREL 2012 Highveld Aging Series Moscatel cask 55% CHAMAREL - 1
                                                  • Nouveau
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                                                  157,00 €169,00 €Prix normal-12,00 € Prix
                                                  CHAMAREL 2012 Highveld Aging Series Moscatel cask 55% CHAMAREL - 1
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                                                  Chamarel Xo Series Moscatel Cask est un rhum extra vieux distillé à partir de pur jus de canne de l'île Maurice. Il est issu à 70% de rhum issu de l'alambic à colonne et de 30% du pot still. Cet élégant rhum a vieilli au minimum 6 ans en fûts de chêne français puis il a été affiné 24 mois mois en f<span...
                                                  157,00 €169,00 €Prix normal-12,00 € Prix
                                                  CHAMAREL 2012 Highveld Aging Series Moscatel cask 55% CHAMAREL - 1
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                                                  CHAMAREL 2014 Highveld Aging Series Oloroso cask 55% CHAMAREL - 1
                                                  • Nouveau
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                                                  149,00 €159,00 €Prix normal-10,00 € Prix
                                                  CHAMAREL 2014 Highveld Aging Series Oloroso cask 55% CHAMAREL - 1
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                                                  Chamarel Xo Series Oloroso Cask  est un rhum extra vieux distillé à partir de pur jus de canne intégralement vieilli en fût de sherry Oloroso (6 ans à Maurice et 1 an en Afrique du Sud). Il offre des notes de chocolat au lait, de banane plantain, de raisins secs, de sucre caramélisé et d'herbes sauvages.
                                                  149,00 €159,00 €Prix normal-10,00 € Prix
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                                                  149,00 €159,00 €Prix normal-10,00 € Prix