LONGUETEAU Genesis Blanc 72,7%
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LONGUETEAU Genesis Blanc 72,7%

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Longueteau Genesis (Batch 3) est un rhum blanc agricole de Guadeloupe issu du broyage et de la fermentation des cannes rouges (R579) du domaine. Distillé à 72%, c'est un rhum brut de colonne, sans réduction, sans artifice. Il a vieilli durant 24 mois en cuve inox avant d'être mis en carafe à son degré naturel. C'est un rhum plein de charme, d'une longueur interminable.

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NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Frais, végétal, canne à sucre juste coupée.

Bouche : A la fois puissante, pleine de chaleur en première bouche, s’estompant sur une très fine floralité, et des notes d’amande et d’anis.

Finale : Très longue.

LA MARQUE

Le domaine le Marquisat de Sainte-Marie, où se situe la distillerie, hébergeait autrefois une sucrerie (l'habitation Espérance). Elle sera transformée en distillerie par Louis Philippe Henry Longueteau en 1895, ce qui en fait la plus ancienne distillerie toujours en activité de Guadeloupe. La distillerie possède ses propres cultures de cannes, dont la canne bleue, mais elle possède également ses machines, ce qui permet une récolte maîtrisée dans le temps, mais surtout lorsqu'elle atteint un niveau de brix satisfaisant. La propriété se divise en 12 parcelles en monoculture, ce qui signifie que chacune possède, soit que de la canne bleue ou de la canne rouge, les deux variétés employées par Longueteau. En tout ce sont 70 hectares où poussent les cannes, dans une optique de limitation des traitements chimiques, par l'utilisation des vinasses afin d'enrichir les sols, ainsi qu'une couverture de sol à l'aide des bagasses, ce qui réduit le développement des végétaux. La fermentation est de 48 heures et la distillation est réalisée sur une colonne Savalle à 28 plateaux, avec une sortie située entre 70 et 80%.

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LONGUETEAU
101

Fiche technique

Catégorie
Rhum Agricole
Type
Rhum Blanc
Le Style
Français (Rhum)
Pays / Terroirs
Guadeloupe
Degré alcool
72,7%
Volume
70cl
Packaging
Avec étui
Rhum Monovariétal
oui
Rhum Brut de Colonne
oui
Rhum Parcellaire
oui

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