OAKS & AMES VSOP est un rhum vieux XO élaboré à partir de pur jus de canne de la distillerie située à Maurice. Ce rhum a vieilli 6 ans en ex fûts de chardonnay en chênes français. Fermentation du vesou dix jours à basse température (16°), distillation dans un alambic à repasse de 400 litres puis dans une colonne (80 à 90°), mise en fût à 65°, réduction lente, pas de coloration. Un rhum XO très racé où l’élevage a su se faire discret. Sa finale très longue et son bel écrin en feront un cadeau recherché. Il s'agit d'une édition limitée.
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Nez : Intense avec des touches de vanille fraiche, de sirop de fruits, de noix de coco. Des touches poivrées également.
Bouche : Très intense, fraiche et épicée. Volume gourmande sur des notes de poires tatin. Boisé élégant avec encore des arôme de coco.
Finale : Très longue et racée, boisé précis.
LA MARQUE
Installée à l’Île Maurice depuis quatre générations, la famille Oxenham a d’abord établi sa notoriété dans la distribution de vins locaux, puis étrangers et enfin de spiritueux. C’est en 2005 mais surtout 2010, alors que les fermiers producteurs de canne à sucre cherchent de nouvelles ouvertures et que le gouvernement Mauricien autorise la distillation du jus de canne, que la Famille Oxenham lance sa distillerie. Aujourd’hui, avec un fermier partenaire, les quatre alambics de la distillerie produisent 7000 litres de rhums par an qui vieillissent intégralement sur place dans six différents types de fûts. 100% pur jus de canne, les rhums Oaks & Âmes donnent une autre dimension aux rhums Mauriciens. Une excellence attendue depuis des années par les amateurs de rhums et les amoureux de cette Île magique.
Fiche technique
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OAKS & AMES VSOP est un rhum vieux XO élaboré à partir de pur jus de canne de la distillerie située à Maurice. Ce rhum a vieilli 6 ans en ex fûts de chardonnay en chênes français. Fermentation du vesou dix jours à basse température (16°), distillation dans un alambic à repasse de 400 litres puis dans une colonne (80 à 90°), mise en fût à 65°, réduction lente, pas de coloration. Un rhum XO très racé où l’élevage a su se faire discret. Sa finale très longue et son bel écrin en feront un cadeau recherché. Il s'agit d'une édition limitée.
