DAMOISEAU Blanc "L'EXPÉRIENCE 69"est un rhum agricole blanc overproof de Guadeloupe. Le caractère de la canne a sucre de grande terre relevé par la puissance de l'overproof. Ce rhum blanc a été apprivoisé par une réduction minutieuse. Au delà des 50% un rhum est défini over-proof (au delà du standard), L'expérience 69 est une invitation organoleptique unique pour vos papilles. Distillation créole, à la sortie de la colonne le rhum titre à 88% et il possède une TNA de 225g/hap. Bonification 1 à 2 mois en foudre de chêne puis brassé et aéré. Dilution et brassage progressif sur 4 ans. Filtrage mécanique à plaque pour préserver la richesse aromatique.
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Nez : Puissante et riche, canne fraiche, mangue fraiche et cacao.
Bouche : Puissante sans être agressif, douce et fruitée, notes végétales de jus de canne fraichement pressé, cacao, papaye et zest de pomelo qui perdure agréablement en bouche.
Finale : Grasse et moelleuse.
LA MARQUE
Le Rhum Damoiseau est un rhum agricole produit en Guadeloupe. C'est l'une des plus anciennes marque de l'archipel guadeloupéen. Cette distillerie produit du rhum depuis 1942, elle est aujourd'hui l'un des principaux producteurs de rhum agricole en Guadeloupe. Aujourd'hui le Rhum Damoiseau est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais pressé, contrairement aux rhums traditionnels qui sont fabriqués à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre. Après la fermentation, le rhum est distillé dans des alambics en cuivre avant d'être vieilli dans des fûts de chêne français. Le Rhum Damoiseau est disponible dans une gamme de produits différents, allant du rhum blanc non vieilli au rhum vieux vieilli jusqu'à 6 ans. Le rhum blanc Damoiseau est souvent utilisé pour les cocktails, tandis que le rhum vieux est généralement dégusté pur pour apprécier sa complexité et ses arômes. Le Rhum Damoiseau est reconnu pour sa qualité et a remporté de nombreux prix dans des compétitions internationales de spiritueux. Les arômes et les saveurs caractéristiques de ce rhum agricole incluent des notes de fruits tropicaux, d'épices et de vanille, avec une finition douce et légèrement boisée.
Fiche technique
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DAMOISEAU Blanc "L'EXPÉRIENCE 69"est un rhum agricole blanc overproof de Guadeloupe. Le caractère de la canne a sucre de grande terre relevé par la puissance de l'overproof. Ce rhum blanc a été apprivoisé par une réduction minutieuse. Au delà des 50% un rhum est défini over-proof (au delà du standard), L'expérience 69 est une invitation organoleptique unique pour vos papilles. Distillation créole, à la sortie de la colonne le rhum titre à 88% et il possède une TNA de 225g/hap. Bonification 1 à 2 mois en foudre de chêne puis brassé et aéré. Dilution et brassage progressif sur 4 ans. Filtrage mécanique à plaque pour préserver la richesse aromatique.
