Nez : Expressif et étonnant, sur une tourbe prononcée et fumée, puis des notes plus douces de vanille et d’écorce d’orange. En fond, un registre gourmand de cacao, avec des touches de clou de girofle et une pointe mentholée.

Bouche : Ambrée, ample et équilibrée : la fumée s’installe d’abord, puis laisse place à une trame cacao et vanillée, relevée par les épices (girofle) et une fraîcheur légère évoquant la menthe. La finition Rioja apporte un côté plus rond et légèrement vineux.

Finale : Longue, fumée et épicée, avec un retour sur le cacao, les épices et une sensation fraîche persistante. Une finale de caractère, très “Islay” dans l’esprit.

Type : Rhum vieux (finitions multiples)
Origine : Philippines (île de Negros)
Marque : Don Papa
Nom : Gayuma
Édition : Limitée
Matière première : Mélasse de canne locale
Vieillissement : 7 ans ex-fûts de Bourbon
Affinages : 6 mois ex-fûts de vin de la Rioja + 3 mois ex-fûts de whisky tourbé d’Islay
Degré : 40%
Contenance : 70 cl
Profil : Tourbé, cacao, vanille, orange, épices, fumée

Pur : Idéal pour profiter du contraste entre la douceur Don Papa et la tourbe Islay.
Sur glace : Arrondit la fumée et met en avant vanille / cacao.
Cocktails : À réserver aux cocktails courts (Old Fashioned twist fumé, Rum Manhattan), pour garder la tourbe.
Accords : Chocolat noir, desserts cacao-orange, fruits secs, fromage bleu doux, ou cigare délicat.
Moments : Soirée dégustation, amateurs de whisky tourbé curieux, fin de repas.

Don Papa Baroko : plus rond, plus vanillé, sans la dimension tourbée.
Don Papa Alon : plus tropical (coco/jacquier), plus léger, sans fumée.
Plantation/Planteray “Smoky” (selon cuvées) : alternative fumée, souvent plus sèche.
Rhum de finition whisky tourbé (selon éditions) : profils proches pour amateurs de tourbe.

Don Papa Gayuma est une édition limitée conçue comme un hommage aux rituels mystiques des Babaylanes et des chamans du mont Kanlaon, volcan emblématique de l’île de Negros. Vieilli d’abord 7 ans en ex-fûts de Bourbon, ce rhum est ensuite affiné avec une ambition aromatique rare : 6 mois en ex-fûts de vin de la Rioja pour apporter rondeur et profondeur, puis 3 mois en ex-fûts de whisky tourbé d’Islay pour signer une finale fumée et épicée. Le résultat : un rhum ambré au profil audacieux, où la douceur vanillée rencontre un registre tourbé, cacao et épices, pour une dégustation à la fois surprenante, équilibrée et complexe.

✔️ Une édition limitée atypique, pensée pour les amateurs de profils fumés.
✔️ Triple signature aromatique : bourbon + Rioja + Islay tourbé.
✔️ Un rhum accessible à 40% mais avec une vraie personnalité.
✔️ Parfait pour les amateurs de whisky tourbé qui veulent explorer le rhum.

Servez-le dans un verre tulipe et laissez-le s’ouvrir 2 à 3 minutes : la tourbe se fond et les notes cacao/vanille gagnent en précision. Sur glace, il devient plus doux et gourmand. Pour un accord “signature”, essayez-le avec un carré de chocolat noir ou une orange confite.

➤ La tourbe est-elle vraiment présente ?
Oui, elle est clairement perceptible (fumée/terreuse), mais équilibrée par la vanille, le cacao et l’orange.

➤ Est-ce un rhum pour débuter ?
Plutôt pour les curieux et les amateurs de profils fumés : il est atypique et marqué.

➤ Pur ou cocktail ?
Pur, c’est l’idéal. En cocktail, privilégiez des recettes courtes et spirit-forward pour garder la tourbe.

✔ Paiement sécurisé (CB, Apple Pay, Virement)
✔ Livraison rapide & emballage soigné
✔ Plus de 60 000 clients satisfaits (note moyenne 4,9/5)
✔ Sélection des meilleurs spiritueux du monde
✔ Service client réactif et passionné

Don Papa est une marque de rhum originaire des Philippines, lancée en 2013 par Stephen Carroll (ex Diageo, Seagram, Rémy Cointreau) et reconnue pour son univers narratif fort et ses cuvées au style gourmand. La marque fait référence à Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio, figure locale et révolutionnaire qui combattit l’occupation espagnole. Les rhums Don Papa sont élaborés à partir d’une mélasse riche en fructose issue de l’île de Negros, surnommée “l’île au sucre”. La mélasse est distillée en colonne à Bago, dans une distillerie appartenant au groupe agroalimentaire philippin San Miguel. Le vieillissement en fûts de chêne américain (Kentucky) apporte la signature vanillée et la rondeur qui ont fait la réputation de la maison. Don Papa propose également des éditions plus audacieuses, comme Gayuma, où des affinages atypiques (Rioja, fûts de whisky tourbé) viennent créer des profils plus complexes et résolument originaux, à la croisée du rhum et des codes du whisky.