Nez : Intense et expressif, mêlant des notes d’agrumes légèrement épicées, de café torréfié et d’abricot pays.

Bouche : Complexe et fondante, marquée par une belle trame épicée (cannelle, muscade), des notes de réglisse et de canne fraîche.

Finale : Longue, équilibrée et chaleureuse, prolongeant harmonieusement les notes épicées et boisées.

Type : Rhum Agricole Ambré
Origine : Martinique
Distillerie : Neisson
Degré : 54,2%
Contenance : 70 cl
Matière première : Pur jus de canne
Vieillissement : 20 mois en fûts neufs de chêne
Profil de chauffe : Profil 105
Profil : Gourmand, épicé, chaleureux, équilibré et complexe
Présentation : Bouteille traditionnelle Zepol Karé

Pur : Idéal pour apprécier l’équilibre entre canne, épices et bois (verre tulipe conseillé).
Après le repas : Excellent en digestif, pour une dégustation chaleureuse et gourmande.
Accords : Desserts aux fruits jaunes, tarte abricot, chocolat au lait, pâtisseries épicées.
Moments : Dégustation conviviale, amateur de rhums boisés élégants.

Neisson Profil 107 52,8% : plus toasté et empyreumatique, avec des notes marquées de café et cacao.
Neisson Élevé Sous Bois : plus doux et accessible, avec une influence boisée plus légère.
Neisson Le Rhum par Neisson 52,5% : expression plus directe de la canne, sans influence boisée.
JM Élevé Sous Bois : une alternative martiniquaise au profil boisé plus classique.

NEISSON Profil 105 54,2% est une cuvée emblématique du travail de recherche mené par la distillerie Neisson sur l’influence du bois et des profils de chauffe. Son nom fait référence au profil de chauffe n°105 utilisé lors de l’élaboration des fûts neufs dans lesquels ce rhum agricole est élevé durant 20 mois. Ce vieillissement confère au rhum une richesse aromatique remarquable, alliant gourmandise, épices et notes toastées, tout en préservant l’identité de la canne. Un rhum ambré parfaitement équilibré, complexe et chaleureux, embouteillé à 54,2% et présenté dans la bouteille iconique Zepol Karé.

✔️ Un rhum agricole ambré gourmand et chaleureux.
✔️ Un élevage de 20 mois en fûts neufs offrant complexité et équilibre.
✔️ Un travail précis sur le profil de chauffe 105.
✔️ Une cuvée emblématique de la gamme Neisson, idéale pour découvrir les rhums boisés modernes.

À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Laissez-le s’aérer quelques minutes afin de libérer pleinement les notes épicées et fruitées. Peut également accompagner un dessert aux fruits ou au chocolat pour une dégustation gourmande.

➤ Qu’est-ce que le Profil 105 ?
Il s’agit d’un profil de chauffe spécifique des fûts neufs, apportant gourmandise, épices et équilibre au rhum.

➤ Est-ce un rhum très boisé ?
Le bois est présent mais bien intégré, laissant s’exprimer la canne et les épices sans excès.

➤ À quel type d’amateur s’adresse-t-il ?
À ceux qui recherchent un rhum agricole ambré complexe, chaleureux et accessible.

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✔ Service client réactif et passionné

Née durant l’entre-deux guerres, précisément en 1932, sur l’habitation d’une vingtaine d’hectares acquise par les frères Pamphile, Neisson a su rester une entreprise familiale. Des deux frères, c’est Adrien qui démarre l’activité de distillation sur l’île, tandis que Hildebert, connu sous le nom de Jean Neisson, poursuit ses études de chimie sur le continent. Il crée à la suite de cela une société d’import-export, dans le but d’écouler le rhum de la famille en Europe. Au début des années 50, Jean Neisson se rend en Martinique et sa participation sur place prend plus d’importance encore dans sa vie. En 1952, il dessine la bouteille ‘aux épaules carrées’ désormais tellement reconnaissable et fait installer une colonne Savalle dont il aura lui-même amélioré les performances. À la suite du décès de son frère en 1971, Jean Neisson revient s’installer sur l’île, afin de transmettre son savoir à son neveu, qui n’est autre que Grégory Vernant, l’actuel maître distillateur. Toutefois Jean disparaît à son tour, avant que son ‘apprenti’ ne soit en âge de reprendre les commandes de la distillerie. C’est alors la sœur de Jean Neisson, qui s’en chargera jusqu’à sa mort en 1995, s’associant alors à un maître distillateur, afin de ne pas abandonner la production. C’est une autre dame qui alors prend le relais, Claudine Neisson, fille de Jean. Elle met de côté sa carrière de biologiste, pour s’investir totalement dans le rhum. Elle pratique une remise à neuf des installations, ce qui portera relativement rapidement ses fruits. Neisson va se démarquer par l’usage de ses propres cultures de cannes, des variétés non hybrides, qui finiront par être intégrées au cahier des charges de l’AOC. Avec ses Cristaline, Rubanée et Malavoi, réparties sur 40 hectares, la distillerie produit du rhum de manière limitée, puisque c’est à peine 400.000 litres qui sortent chaque année, à un volume de 55%. Elle utilise également ses propres souches de levures, deux pour être précis et issues d’une longue recherche sur les variétés présentes naturellement dans le biotope. La colonne est toujours celle de Jean Neisson, elle possède 15 plateaux d’épuisement et 5 de concentration. Le rhum qui y est produit titre 73%.

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