Clairin Vieux Sajous est un rhum de 5 ans d'âge de type Clairin produit au sein de la distillerie Chelo à Haïti. Cette édition est issue de l’assemblage de fûts ayant contenu les rhums Bielle, Caroni, Hampden, Mount Gay ainsi que de la distillerie Benriach et pour finir bourbon. Elle est élaborée par Michel Sajous à partir de la variété de canne à sucre « Cristalline » dans sa distillerie Chelo située à Saint-Michel de l’Attalaye. Elle restitue avec une rare intensité des arômes et des saveurs empyreumatiques. D’une grande pureté d’expression, sa palette aromatique et gustative est irriguée par un jus de canne dont la fraîcheur vivifiante reflète la profonde minéralité de l’un des plus beaux terroirs haïtiens. Cette version a vieilli en Haïti dans les chais de la Distillerie de Port-au-Prince pendant 5 ans.