Méticuleusement sélectionnés, les rhums Mezan saisissent la profondeur et la diversité des Caraïbes en offrant des saveurs des plus pures et des plus authentiques. Les distilleries, certaines mythiques, d'autres fermées, sont toutes soumises à l’œil averti du Maître de Chai de chez Mezan. Il parcourt cette vaste région, à la recherche de ses trésors cachés, ces « untouched rhums », provenant d’une seule année de distillation : pas d’ajout de sucre ni d’agent de coloration, non filtrés à froid. Provenant d’une seule distillerie et sans assemblage, les rhums millésimés représentent l’expression la plus sincère de leur producteur et de leur origine. Lorsqu’un rhum particulièrement exceptionnel ayant atteint son potentiel de vieillissement est découvert, il est mis en bouteille en préservant toute sa singularité afin de s'assurer qu'une expérience sensorielle inoubliable se retrouve dans chaque goutte de Mezan.
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Le commencement de la marque est le résultat de l’aventure de Neil Mathieston. Ce dernier est le fondateur et Master blender de Mezan. La famille de Neil Mathieson travaillait à cette époque pour le négoce du whisky. Ainsi, il possède un héritage dans le domaine des spiritueux. Depuis les années 80, il est le dirigeant d’une entreprise de distribution et d’import située à Londres et c’est en 1998 que Neil a créé Mezan. À ce moment-là, son but était de faire la réalisation de ses propres assemblages selon ses préférences.
L’histoire du rhum Mezan débute dans les Caraïbes. Tout d’abord, sachez que cet endroit est aussi le berceau de l’un des spiritueux les plus célèbres et les plus anciens du monde, qui n’est autre que le rhum. Connues pour leurs eaux turquoise, leur sable doré et la splendeur de leurs palmiers, les Caraïbes sont une destination de rêve et tiennent une place importante dans le monde de la production de spiritueux de qualité. Depuis des centaines d’années, c’est dans ces myriades d’îles que la production de rhum a progressé, formant ainsi toute une gamme de styles et d’arômes reflétant la culture de chaque lieu et de chaque entreprise. C’est par la sélection méticuleuse du Maître de Chai de la distillerie que les rhums Mezan saisissent la diversité et la profondeur de son lieu de fabrication. Par conséquent, les saveurs obtenues sont d’une originalité et d’une pureté incomparable.
Fondée en 2002, ce qui différencie Mezan des autres entreprises, c’est sa philosophie simple. Cette dernière stipule la proposition des rhums particuliers et purs, dont l’aspect gustatif sera singulier, respectant parfaitement chaque source et distillerie. Ainsi, Mezantient à conserver et à optimiser le caractère naturel de chaque rhum. C’est en 2006 que la marque Mezan, un embouteilleur indépendant, a sorti son tout premier rhum. Mezan ne fait allusion à aucune correspondance dans le domaine de la fabrication du rhum. C'est un mot simple à prononcer et qui préserve entièrement sa neutralité afin de se focaliser au maximum sur le produit.
Pour produire le rhum, Mezan sélectionne minutieusement les fûts. En général, l’entreprise utilise des fûts de Bourbon. De ce fait, chaque rhum que produit Mezan va passer un processus de vieillissement dans de vieux fûts de Bourbon jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de maturité requis. La raison pour laquelle l’entreprise choisit d’utiliser les fûts de Bourbon pour la maturation est qu’ils influencent moins le goût final du produit. Les rhums Mezan subissent tous un double vieillissement. Le premier élevage des millésimes s’effectue dans le climat humide et chaud des tropiques. Ensuite, le second élevage se fait en Europe dans le but d’optimiser le processus. Le vieillissement en Europe est plus avantageux, car l’oxydation est minimisée et évite ainsi le surplus de concentration d’esters.
Même si la marque songe désormais à commercialiser des rhums dont le degré d'alcool dépasse les 40°, les rhums Mezan sont tout de même tous réduits. Lors du processus de réduction, c’est de l’eau de source que Mezan utilise, et cela, sans ajout de sucre ni autre élément. Par rapport aux autres embouteilleurs, qui utilisent de l’eau sucrée pour réduire le rhum, Mezan préfère procéder ainsi. Cela est dans le but de préserver le caractère sec de ses rhums.
Si d’autres entreprises ajoutent du colorant dans leurs rhums, Mezan n’en utilise aucun. Lors du vieillissement en fût, le rhum atteint une coloration naturelle particulière et c’est cette teinte naturelle que conserve la marque pour tous ses produits. À part le type de fût utilisé, le climat sec ou humide de la région de maturation du rhum joue aussi un rôle important sur la robe du rhum. Les conditions climatiques vont imprégner le rhum de la couleur du bois. De surcroît, les rhums Mezan ne subissent aucun processus de filtration à froid.
Les rhums Mezan sont tous le fruit d’une grande recherche, que ce soit au niveau arômes et saveurs ou au niveau de la conservation de ses origines. En ce moment, la marque possède toute une gamme de produits dont la qualité de chacun d’entre eux reflète fièrement son pays d’origine et le savoir-faire du Maître de Chai de la distillerie. Aucune autre transformation n’est effectuée lors de la fabrication de leurs rhums (sans ajout de sucre, de coloration, d’arôme, et de filtration à froid). Par conséquent, leur produit porte véritablement leur tradition et origine.
Certains rhums Mezan sont produits à partir de mélasse et d’un assemblage de différents rhums provenant de différentes distilleries. Le résultat obtenu possède un aspect se débordant sur des fruits très mûrs, ou même à tendance pourris. Lors de la dégustation, on peut percevoir des goûts de mangue, de banane, d’ananas et bien d’autres fruits exotiques. Le plus remarquable dans son caractère est sa douceur et sa légèreté lors de la dégustation.
Maître dans l’art de produire du rhum de qualité, Mezan possède plusieurs gammes de rhum pour étonner et émerveiller le palais des amateurs de spiritueux. Chaque gorgée de rhum Mezan vous fait découvrir une histoire unique.
- MEZAN Jamaica 12 Ans (Monymusk) 2010 46% : la distillation de ce rhum acidulé et fruité a été effectuée en 2010 en Jamaïque. Il a été, en 2022, embouteillé par Mezan. La durée de son vieillissement en Jamaïque est de 3 ans, ensuite, il a encore vieilli en Europe en fûts de Bourbon pendant 9 ans. Le nez est exotique et fruité. La bouche est puissante et on sent l’équilibre entre la légèreté des fruits tropicaux et le chêne. La finale est parfaitement équilibrée.
- MEZAN XO Jamaican 40% : ce rhum est obtenu à partir d’une combinaison de fûts de deux distilleries jamaïcaines : Hampden et Monymusk. Ensuite, il a été embouteillé par Mezan. Les rhums qui ont servi au mélange sont âgés entre 4 à 23 ans et ayant des notes d’épices et de bananes. Le nez est à la fois piquant et envoûtant accompagné d’une note d’huile de lin, de banane mûre et de fruits tropicaux. La bouche est remarquable par sa légèreté et corsée, accompagnée de la crème à la banane et du sucre muscovado. La finale est épicée et longue.
- MEZAN Extra Anejo Panama 6 Ans 42% : la provenance de ce rhum vieux est de la distillerie du Panama. Le processus de vieillissement de ce dernier a duré 6 ans en climat tropical en ex-fûts de bourbon de chêne blanc américain. Au nez, on sent des notes de vanille et tropicales soutenant les délicats arômes de boisé. La bouche est dominée par les fruits tropicaux, la muscade et la cannelle. La finale est gourmande et longue.
Deux possibilités s’offrent à vous pour déguster et savourer le rhum Mezan : pur ou pour préparer des cocktails.
La marque Mezan possède plusieurs gammes de rhums parfaits pour servir de base à la préparation de cocktails. Riche en saveur et arôme, le rhum Mezan ne fera qu’apporter à vos cocktails un caractère singulier qui épatera vos convives. Pour ce faire, il suffit de dénicher les ingrédients de votre préférence. Faites tout simplement en sorte que le goût de chaque ingrédient se mette en valeur.
Si vous voulez découvrir le rhum Mezan en le dégustant pur, il suffit de respecter les règles suivantes. La dégustation d’un rhum de qualité se fait en général avec un verre tulipe. Ainsi, il vous sera facile d’apprécier les différents arômes du spiritueux. La prise en charge de la température est aussi importante pour optimiser la libération des arômes et des saveurs. On vous recommande de le servir à température ambiante. Prenez une petite gorgée pour la première dégustation afin que le rhum puisse envelopper votre palais et augmenter petit à petit jusqu’à la vraie gorgée. En respectant ces points essentiels, chaque goutte du rhum sera une grande découverte aromatique.
De par sa technique de fabrication unique et sa philosophie, depuis sa création, Mezan a remporté plusieurs prix.
En 2015, il a remporté les prix suivants :
- Médaille d’or durant le concours MIAMI RUM RENAISSANCE FESTIVAL, catégorie Advanced Aged Rum
- Médaille d’or pour la Jamaica XO durant le CONCOURS MONDIAL DES SPIRITUEUX DE SAN FRANCISCO ;
- Médaille d’or durant le concours RHUM FEST PARIS, catégorie “Meilleur rhum d’or
ou ambré de mélasse” ;
- Médaille d’or pour le Panama 2006 durant le CONCOURS INTERNATIONAL DE RHUM DE MADRID, catégorie “Melaza Ron Zafra Especial” ;
- Médaille d’or dans la catégorie dégustation et argent dans la catégorie emballage durant le concours PRIX DES MICRO-ALCOOLS ;
- Médaille d’or pour Mezan XO durant le CONCOURS DE SPIRITUEUX ARTISANAUX aux États-Unis.
En 2016 :
- Double médaille d’or pour la Jamaïque Long Pond 2 000 au CONCOURS MONDIAL DES SPIRITUEUX DE SAN FRANCISCO ;
- Médaille d’or durant le concours MIAMI RUM RENAISSANCE FESTIVAL, catégorie
rhum vieilli vintage ;
- Double médaille d’or pour le Jamaica XO et Panama 2006 durant le CONCOURS INTERNATIONAL DE RHUM DE MADRID, catégorie Rom extra Anejo.
Les prix remportés par la marque ne s’arrêtent pas sur ces listes, vu que de 2017 à 2022, elle n’a cessé d’accumuler des récompenses et distinctions internationales.
