LONGUETEAU Constellation Vieux 2022 50%
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LONGUETEAU Constellation Vieux 2022 50%

59,90 €
TTC

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Longueteau Constellation vieux est un rhum vieux agricole issu de l'assemblage de plusieurs fûts du millésime Constellation Blanc 2018, qui a été vieilli en ex fûts de cognac. Embouteillé à 50%, c'est un rhum élégant et fin marqué des notes de fruits secs et boisées. La finale est gourmande délivrant des notes de fruts exotiques et de banane flambée. A l'occasion de la Route du Rhum 2022, l'illustre course transatlantique de voile en solitaire reliant Saint-Malo à Pointe-à-Pitre, la distillerie Longueteau révèle deux cuvées spéciales, en édition limitée : Constellation Blanc & Constellation Vieux. Edition spéciale.

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NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Franc sur des notes de fruits secs.

Bouche : Elégante, notes pâtissières du fût de Cognac.

Finale : Longue et gourmande, notes de banane flambée.

LA MARQUE

Le domaine le Marquisat de Sainte-Marie, où se situe la distillerie, hébergeait autrefois une sucrerie (l'habitation Espérance). Elle sera transformée en distillerie par Louis Philippe Henry Longueteau en 1895, ce qui en fait la plus ancienne distillerie toujours en activité de Guadeloupe. La distillerie possède ses propres cultures de cannes, dont la canne bleue, mais elle possède également ses machines, ce qui permet une récolte maîtrisée dans le temps, mais surtout lorsqu'elle atteint un niveau de brix satisfaisant. La propriété se divise en 12 parcelles en monoculture, ce qui signifie que chacune possède, soit que de la canne bleue ou de la canne rouge, les deux variétés employées par Longueteau. En tout ce sont 70 hectares où poussent les cannes, dans une optique de limitation des traitements chimiques, par l'utilisation des vinasses afin d'enrichir les sols, ainsi qu'une couverture de sol à l'aide des bagasses, ce qui réduit le développement des végétaux. La fermentation est de 48 heures et la distillation est réalisée sur une colonne Savalle à 28 plateaux, avec une sortie située entre 70 et 80%.

rhum longueteau

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LONGUETEAU
484

Fiche technique

Catégorie
Rhum Agricole
Type
Rhum Vieux
Le Style
Français (Rhum)
Pays / Terroirs
Guadeloupe
Degré alcool
50%
Volume
70cl
Packaging
Avec étui
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