L'Esprit Clarendon est un rhum de Jamaïque distillé en mars 2013 à la célèbre distillerie Clarendon et embouteillé en 2022 but de fût. Ce single cask de 9 ans est limité à 254 bouteilles. Il est non filtré à froid et sans ajout de coloration. Riche, Exotique, avec un fruité juteux d’agrumes mûrs, notamment du citron vert, accompagné d’anis étoilé pour la fraîcheur, et de café crème pour la rondeur, le tout avec une note fumée. S’ouvre sur la banane mûre, l’amande, la vanille, le tabac brun. La bouche développe des fruits secs, raisins, pruneaux, dattes. Devient boisé, épicé, avec des notes de torréfaction, de grillé, de caramel brûlé..
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Tristan Prodhomme, fils d’une mère galloise, d’un père breton, et d’un arrière-grand-père écossais, alors qu’il est responsable du Whisky Shop d’Edimbourg, se fait surprendre un soir en dégustation à l’aveugle par un Rhum Nation du Guatemala brut de fût de 23 ans au accents de whisky écossais. Ce soir là, Tristan fait germer dans son esprit cabotin l’idée de réconcilier les amateurs de rhums et de whiskies, par une approche single cask, jusqu’alors quasi inédite, en brut de fût ou réduite à 46° sur des rhums du monde pour restituer la quintessence de leur puissance d’une part, et de leur finesse d’autre part. Sa passion pour le whiskies lui fait développer cette même démarche de sélectionneur sur des whiskies écossais, et voilà la naissance de sa gamme « L’Esprit » actée. Cette gamme verra le jour à son retour en Bretagne, où il se consacrera entièrement à sa passion pour ces deux spiritueux. Ses sélections se font sur des eaux de vie pures, sans coloration, non filtrées à froid, désormais uniquement embouteillées au degré naturel de sortie de fût. Elles ont construit leur notoriété par leur éclectisme, en passant par des fûts uniques de Diamond, Caroni, Barbancourt, Worthy Park, Port Mourant, Monymusk, Black Rock et Travellers notamment.
Fiche technique
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L'Esprit Clarendon est un rhum de Jamaïque distillé en mars 2013 à la célèbre distillerie Clarendon et embouteillé en 2022 but de fût. Ce single cask de 9 ans est limité à 254 bouteilles. Il est non filtré à froid et sans ajout de coloration. Riche, Exotique, avec un fruité juteux d’agrumes mûrs, notamment du citron vert, accompagné d’anis étoilé pour la fraîcheur, et de café crème pour la rondeur, le tout avec une note fumée. S’ouvre sur la banane mûre, l’amande, la vanille, le tabac brun. La bouche développe des fruits secs, raisins, pruneaux, dattes. Devient boisé, épicé, avec des notes de torréfaction, de grillé, de caramel brûlé..
