Damoiseau Millésime 2009 7 Ans est un rhum agricole élaboré dans le strict respect des méthodes traditionnelles. Ce millésime est issu d'une campagne rhumière caractérisée par un ensoleillement optimal en 2009 qui a favorisé la culture d'une canne à sucre dotée d'une concentration en sucrose exceptionnelle. Le rhum vieux agricole 2009 a été élevé 7 ans dans des fûts de chêne ex-bourbon d'une capacité de 220 litres dans notre chai situé à la distillerie. Ce vieillissement tropical apporte une complexité aromatique typique du terroir guadeloupéen. Le rhum est embouteillé après dilution et brassage progressif. La fermentation a duré entre 24 et 36h à l'aide de levure naturelle provenant des cannes à sucre de la Guadeloupe.
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Nez : Sucre roux, vanille et bois.
Bouche : Une attaque assez nette sur des fruits exotiques, un chutney de mangue, qui s'ouvre sur des notes de canne fraîche et de bois.
Finale : Très équilibrée, longue et douce avec des arômes de noix de muscade, de poivre et de compote de fruit.
LA MARQUE
Le Rhum Damoiseau est un rhum agricole produit en Guadeloupe. C'est l'une des plus anciennes marque de l'archipel guadeloupéen. Cette distillerie produit du rhum depuis 1942, elle est aujourd'hui l'un des principaux producteurs de rhum agricole en Guadeloupe. Aujourd'hui le Rhum Damoiseau est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais pressé, contrairement aux rhums traditionnels qui sont fabriqués à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre. Après la fermentation, le rhum est distillé dans des alambics en cuivre avant d'être vieilli dans des fûts de chêne français. Le Rhum Damoiseau est disponible dans une gamme de produits différents, allant du rhum blanc non vieilli au rhum vieux vieilli jusqu'à 6 ans. Le rhum blanc Damoiseau est souvent utilisé pour les cocktails, tandis que le rhum vieux est généralement dégusté pur pour apprécier sa complexité et ses arômes. Le Rhum Damoiseau est reconnu pour sa qualité et a remporté de nombreux prix dans des compétitions internationales de spiritueux. Les arômes et les saveurs caractéristiques de ce rhum agricole incluent des notes de fruits tropicaux, d'épices et de vanille, avec une finition douce et légèrement boisée.
Fiche technique
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Damoiseau Millésime 2009 7 Ans est un rhum agricole élaboré dans le strict respect des méthodes traditionnelles. Ce millésime est issu d'une campagne rhumière caractérisée par un ensoleillement optimal en 2009 qui a favorisé la culture d'une canne à sucre dotée d'une concentration en sucrose exceptionnelle. Le rhum vieux agricole 2009 a été élevé 7 ans dans des fûts de chêne ex-bourbon d'une capacité de 220 litres dans notre chai situé à la distillerie. Ce vieillissement tropical apporte une complexité aromatique typique du terroir guadeloupéen. Le rhum est embouteillé après dilution et brassage progressif. La fermentation a duré entre 24 et 36h à l'aide de levure naturelle provenant des cannes à sucre de la Guadeloupe.
