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PAPALIN 6 Ans Haïti Ex Sherry Cask est un rhum Issu de l’assemblage de sept fûts en provenance de trois producteurs de clairins – Sajous, Vaval, Casimir – et vieilli dans une barrique ayant contenu un sherry oloroso de la célèbre maison Lustau, ce Papalin est éblouissant de plénitude. Lumineuse, sa palette aromatique et gustative affiche d’emblée une maturité d’expression qui ne la quittera plus, tout au long de la dégustation. Parmi les magnifiques séquences qui la jalonnent, retenons son rancio particulièrement radieux, sa suavité chocolatée et le caractère oriental de ses notes épicées. Edition très limitée.
LA MARQUE
Les "Clairin" sont des Rhums produits par des distilleries artisanales situées en Haïti. Ils sont transformés à partir de canne à sucre naturelle (récoltée à la main), sans recourir à des variétés hybrides, avec des fermentations spontanées sans levures. Ils sont distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel, sans filtration. "Clairin" nom du rhum en Haïti, joue un rôle important dans la culture de l'île, il est une partie essentielle de la vie quotidienne de la population locale. C'est le rhum du peuple. Les "Clairin" sont les seuls rhums naturels au monde et offrent des arômes inexplorés et surprenants.
Fiche technique