Le rhum est une boisson alcoolisée produite dans de nombreuses régions du monde, y compris en République dominicaine. Le rhum dominicain est généralement fabriqué à partir de mélasse, un sous-produit du raffinage du sucre de canne, qui est fermenté et distillé pour produire du rhum. Le rhum dominicain est souvent vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère une couleur plus foncée et un goût plus complexe. Les rhums dominicains les plus populaires sont généralement les rhums vieillis, qui ont un goût plus doux et plus sucré que les rhums blancs ou les rhums agricoles. Le rhum dominicain est utilisé dans de nombreux cocktails populaires, tels que le mojito et le daiquiri, mais peut également être consommé pur ou avec des glaçons. Il est également utilisé dans la cuisine locale, pour ajouter une touche de saveur à des plats tels que le riz et les haricots. La République dominicaine est connue pour la production de rhum de haute qualité, avec des marques telles que Brugal, Barceló et Matusalem qui sont particulièrement populaires sur le marché international. Les rhums dominicains sont souvent considérés comme étant plus doux que les rhums d'autres régions, avec des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
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