Le rhum pur jus de canne est un style de rhum originaire des îles françaises des Caraïbes, qui s'est propagé plus loin depuis sa création. Alors que la plupart des rhums que vous rencontrerez sont fabriqués à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre, le rhum pur jus de canne est fabriqué en fermentant et en distillant le jus pressé de la canne à sucre. Vous pouvez le trouver à la fois vieilli et non vieilli - les deux sont délicieux, soit dit en passant. Spiritueux particulièrement intense, le Rhum Agricole présente des notes herbacées en tête (la canne à sucre est une graminée, rappelez vous). Les rhums agricoles sont des rhums pur jus produits dans les départements français d’outre-mer (Martinique, Guadeloupe, Guyane et Réunion) et sur l’île de Madère. Il s'agit d'une appellation protégée.