Située dans l’archipel des Antilles, la Guadeloupe produit des excellents rhums agricoles et de mélasse. Le climat y est propice à la culture de la canne à sucre, un climat chaud et humide avec un sol volcanique fertile. Si les premiers habitants de l’île furent probablement les Arawaks venus du Venezuela, trois millénaires avant notre ère, l’endroit sera un lieu de croisement de différents peuples, tels que les Taïnos et les Caraïbes. Ce sont ces derniers qui donnèrent à l’île le nom de Karukera, l’île aux belles eaux. C’est lors de son deuxième voyage, en 1493, que Christophe Colomb découvre l’endroit et le baptise Santa Marie de Guadalupe de Extremadura, en hommage à un monastère espagnol où il se rendit un an auparavant. Jusqu’en 1635 l’île sera sous contrôle de l’Espagne. La Guadeloupe possède plusieurs distilleries et marques de rhum (Bellevue, Bologne, Damoiseau, Darboussier, Karukera, Longueteau, Madras, Montebello). Damoiseau a été fondée à Le Moule en 1914, vendue sous son propre label à partir des années 1950, elle est la marque favorite des Guadeloupéens. Bologne, à Basse Terre date de 1664. Surtout orientée sur le rhum blanc, les premières expériences de maturation débuteront dans les années 1990. Longueteau a été fondée en 1895 et reste une entreprise familiale. Montebello est située à Basse Terre depuis 1930. Propriété de la famille Marsolle, elle produit également des liqueurs. Reimonenq, fondée à Sainte-Rose en 1916, produit des quantités relativement faibles estimées à 300.000 litres par an. C’est à cet endroit que se situe le musée du rhum, où l’on retrace toute l’histoire du rhum, mais aussi le patrimoine culturel de cette région du monde. À Sainte-Rose encore et depuis 1928 est active la distillerie Séverin. Sur ce petit domaine de Basse-Terre est produit un rhum discret mais fort apprécié pour la constance de son extrême qualité. Depuis janvier 2015 les rhums de Guadeloupe possèdent une indication géographique protégée.
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Le rhum de Guadeloupe est majoritairement élaboré selon la tradition du rhum agricole, à partir de jus de canne à sucre frais. Ce mode de production confère aux rhums guadeloupéens une expression aromatique authentique, souvent plus fruitée, solaire et expressive que celle d’autres terroirs des Antilles françaises.
La diversité des sols – volcaniques, calcaires ou argileux – ainsi que la richesse climatique de l’île permettent l’élaboration de rhums aux profils variés, allant de blancs puissants et aromatiques à des rhums vieux élégants et structurés.
Si la Martinique est reconnue pour son AOC Rhum Agricole, la Guadeloupe bénéficie quant à elle d’une Indication Géographique Protégée (IGP), qui encadre la production tout en laissant une plus grande liberté d’expression aux distilleries.
Les rhums de Guadeloupe se distinguent souvent par des profils plus fruités, plus gourmands ou plus solaires, là où les rhums martiniquais sont réputés pour leur précision, leur minéralité et leur structure.
Selon votre usage et vos préférences, plusieurs styles de rhums guadeloupéens s’offrent à vous :
Chez Rhum Expert, nous avons sélectionné des rhums de Guadeloupe issus de distilleries reconnues pour leur savoir-faire et la qualité de leurs cuvées, afin de vous proposer une lecture claire et fiable de ce terroir.
>> Pour aller plus loin et découvrir en détail les distilleries, les styles, les terroirs et les spécificités du rhum de Guadeloupe, nous vous invitons à consulter notre guide complet dédié au rhum de Guadeloupe.
